Овес

Описание

Неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75–120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С , всходы переносят небольшие заморозки.

Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных.

Способность формированию мощной вегетативной массы позволяет использовать эту культуру на зеленый корм и сенаж, а также как зеленое удобрение, сидерат.

Овес считается хорошим предшественником для других культур из-за высокой усваивающей способности корней, подавления сорняков и улучшения фитосанитарной ситуации. Овес не требователен к предшественникам. Мало чувствителен к повышенной кислотности почв.

Его часто высевают в смесях, например, большую известность получила вико-овсяная смесь, также часто используют смесь горох-овес.

Возделывают овёс на зелёный корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом. Овёс— она из важнейших зернофуражных культур. В его зерне содержатся: белок — в среднем 10,1 %, крахмал — 36,1 %, жир — 4,7 %, зола — 3,2 %сахар — 2,35 %, витамины В1, В2. Зерно овса в цельном виде является незаменимым кормом для лошадей, крупного рогатого скота, особенно молодняка, и домашней птицы. Оно отличается высокой питательностью. Овсяные крупы и мука имеют большое количество, жиров и витаминов группы В.

Процентное содержание белка у овса и его выход с единицы площади часто превышают эти показатели у других зерновых культур, а его аминокислотный состав лучше сбалансирован, что говорит о высокой питательной ценности этой культуры. Кроме белка, зерно овса богато другими химическими соединениями, в частности жирами, которые отличаются высокой перевариваемостью и хорошо усваиваются организмом. В среднем содержание свободных липидов в зерновке овса находится на уровне 7–9%.